Torta al Cioccolato di Colette

Che Colette fosse amante del cibo è risaputo... Addirittura ha scritto un libro intitolato "Mi Piace Essere Golosa" molto interessante. La ricetta che vi propongo è una torta al cioccolato deliziosa, scovata dopo varie ricerche, sul sito della Pinella che a sua volta ha preso ispirazione dallo Chef Pierre Hermé. Ingredienti per la torta: 3... Continue Reading →

Le Palle d’Inverno di Melissa

Una ricetta con ingredienti semplici, veloce da preparare e i biscotti sono una vera delizia... La ricetta di Melissa Forti è una bomba, stiamo cercando però di creare delle varianti... Vi terremo aggiornati! Ingredienti: 230 gr di burro a temperatura ambiente110 gr di zucchero a velo1/4 di cucchiaino di sale2 cucchiaini di estratto di vaniglia3... Continue Reading →

Dorayaki

Scoperti a Barcellona e riproposti a distanza di qualche anno in ricordo di quei bellissimi giorni di vacanza e di scoperta. Buoni per una prima colazione accompagnati da una marmellata casalinga o per uno spuntino pomeridiano. Occhio alla cottura, ci vuole un attimo per fare dei dorayaki bruciati. E se vi recherete a Barcellona non... Continue Reading →

Pane Zucca e Noci

Un pane morbido, gustoso adatto sia per colazione che per accompagnare pietanze salate. La ricetta è del Maestro Piergiorgio Giorilli. Abbiamo utilizzato una zucca gialla che ci ha generosamente offerto l'orto della nostra Auberge! Ingredienti: 1 kg di farina40 gr di lievito compresso350 gr di zucca10 gr di malto250 ml di latte20 gr di sale70... Continue Reading →

Frollini al latte

Una ricetta dello Chef Montersino per i biscotti della prima colazione. Son talmente buoni che si mangiano anche per merenda. Una ricetta per far divertire i vostri piccoli con le mani in pasta. Ingredienti: 485 gr di farina200 gr di zucchero semolato200 gr di burro65 gr di amido di riso85 gr di uova intere40 gr... Continue Reading →

Biscuit Fondant au parfum de clémentine

Una torta soffice al profumo di clementine con semi di papavero, facile da preparare e ottima per la colazione o per un dopo pasto. Da una ricetta dello Chef Philippe Conticini. Trovate la video ricetta nel canale IGTV di Instagram su Simply Roby oppure in francese sulla pagina Instagram ufficiale dello Chef Ingredienti: 90 gr... Continue Reading →

Croquembouche

Il nostro primo croquembouche!! E' stata una preparazione molto divertente, secondo me la parte più difficile è la realizzazione delle bignole, il resto è pura fantasia... La ricetta dei bignè, della crema pasticcera e del caramello è dello Chef Rainone, della scuola IFSE di Torino, una garanzia di riuscita. Ingredienti per le bignè: 500 gr... Continue Reading →

Frollini al Cacao

La morbidezza di questi frollini commuove anche il più duro degli imperatori... Tratta dal mio libro delle ricette della scuola IFSE di Torino dello Chef Piero Rainone. Ingredienti: 150 gr burro100 gr zucchero a velo6 gr miele25 gr uova10 gr tuorli180 gr farina 0020 gr cacao amaroQb. Arancio grattugiato (e aromi del pain d'epices come... Continue Reading →

I Grissini Piemontesi

Dal libro "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" di Carlo Cracco ricetta rivista solo per i grissini al cioccolato. Poche parole per descrivere la bontà e la facilità di esecuzione di questi grissini. La ricetta originale prevede i grissini semplici all'olio, io ho diviso l'impasto in due e a una metà ho aggiunto... Continue Reading →

Muffin al Limone

Una ricetta perfetta per la prima colazione o per la merenda anche per coloro che sono intolleranti al latte! Per me è stata una novità utilizzare l'acqua in un dolce. Il risultato finale è un dolce molto facile da preparare, delizioso e sofficissimo. Ingredienti: 3 Uova250 gr di farina100 gr di acquaIl succo di un... Continue Reading →

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