Girelle Salate

Una ricetta sfiziosa, bella da vedere e che generalmente colpisce tutti i palati. Il gusto di una pizzetta in una versione innovativa.

La ricetta è stata presa dal libro “Piccola pasticceria salata” di Luca Montersino e da noi rivista.

Ingredienti per 24 girelle:

200 gr di farina
80 gr di latte
80 gr di mozzarella
8 gr lievito di birra
20 gr di burro in pomata
4 gr di zucchero semolato
3 gr di sale

Per la finitura:

80 gr di pomodoro concentrato
origano q.b.
Olio extravergine q.b.

1
Unire alla farina il lievito sciolto nel latte con lo zucchero.

2
Impastare e quando il composto si presenterà liscio e omogeneo aggiungere il burro pomata, il sale e la mozzarella tritata finemente.

3
Far riposare l’impasto coperto a temperatura ambiente per 20 minuti, stenderlo con un mattarello fino al raggiungimento di uno spessore di 3 mm.

4
Spalmare il concentrato di pomodoro, inserire l’origano e arrotolare la sfoglia su se stessa.

5
Far raffreddare il composto in frigorifero, una volta indurito, tagliare delle girelle con il coltello.

6
Far lievitare in forno con umidità per circa un’ora. Dopo di che cuocere per 5 minuti a 230°C.

Se preferite dare lucentezza alle girelle, spennellarle con olio.

Buona preparazione, aspettiamo le vostre foto!

Aspetto i vostri commenti qui sotto e se vi è piaciuta la ricetta, condividetela sui vostri Social taggandoci con @simply_roby_!!

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