Biscotti alle Mele

Avrete capito che a noi piacciano le ricette semplici ma gustose, inutile che ci inventiamo ricette troppo complicate con ingredienti difficili da reperire quando, quelle meno elaborate e con ingredienti genuini, sono comunque deliziose. E' per questo che oggi vi presentiamo i nostri "Biscotti alle mele" perfetti per la prima colazione o per un thè... Continue Reading →

Torta Mimosa

La nostra prima edizione della Torta Mimosa... se avete dimestichezza con le basi della pasticceria, questa torta è di facile esecuzione. Consigliamo di preparare la sera antecedente sia il pan di spagna che la crema pasticcera. Come sempre, abbiamo utilizzato un mix di ricette: per il pan di spagna la ricetta mi è stata gentilmente... Continue Reading →

Budino Sbagliato Bianco

Dal libro di Carlo Cracco, la ricetta del budino sbagliato chiaro... da me rivisitata in quanto accompagnata da tegole della Valle d'Aosta e scaglie di cioccolato. Una ricetta che conquista tutti i palati anche se semplice, la presentazione di questo dolce è molto importante. Ingredienti: 130 gr di zucchero di canna6 gr di colla di... Continue Reading →

Torta al Caffé e Rum

Buona, anzi... Buonissima!! Grazie al libro "Facciamo Colazione?" di Barbara Toselli, abbiamo preso spunto dalla ricetta della Ciambella al Caffè modificandola a nostro piacimento... Provatela e fateci sapere! Ingredienti: 100 ml di caffè espresso50 ml di rum180 ml di acqua125 gr di burro380 gr di farina 00210 gr di farina di mandorle1 bustina di lievito... Continue Reading →

Torcetti al Burro di Roby

La ricetta della tradizione valdostana è stata da noi rivisitata per renderla unica. Dopo svariati tentativi siamo riusciti a ottenere i nostri migliori torcetti che saranno il benvenuto per i nostri Ospiti dell'Auberge! Saremo felici se qualcuno di voi volesse provarli e farci sapere cosa ne pensate di questi dolcetti della Valle d'Aosta. Ingredienti: 250... Continue Reading →

Torta Tiramisù da Forno

Dolce da conquista assicurata! La ricetta è dello Chef pasticcere Stefano Laghi, un nome una garanzia. Diverse consistenze: il dolce è composto a strati da una crema al mascarpone morbida, una frolla con farina di mandorle e un biscotto al cioccolato inzuppato nel caffè. Naturalmente il tutto cotto in forno... provare per credere! Ingredienti per... Continue Reading →

Nuvole di Napoli

Da una ricetta presa sul web per festeggiare l'arrivo del sole tra le montagne della bassa Valle d'Aosta. Facile e interessante, alla quale ho apportato qualche modifica per renderla un po' più nostra. Ingredienti per l'impasto: 250 gr di farina manitoba120 ml di latte intero1 uovo50 hr di zucchero semolato10 gr di lievito di birra50... Continue Reading →

Budino Sbagliato

No! non è un budino... e neanche una panna cotta... ma è chiamato dallo Chef Carlo Cracco Budino Sbagliato. Secondo noi può chiamarsi come si vuole... vi diciamo però che è proprio buono o come si dice in piemontese "Bel e Bun!" Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente100 gr di zucchero5 gr di colla di... Continue Reading →

Torta della Nonna

La torta della mia infanzia, ricordi sereni di estati in Versilia... Abbiamo sostituito i pinoli con le noci, in quanto a mio marito non piacciono... Preparazione abbastanza veloce, ingredienti semplici, cottura un po' lunga... fanno di questa torta un classico. Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova450 gr di farina160 gr di zucchero200 gr di... Continue Reading →

Brioche Nanterre

Appassionata della Francia, e di tutti i suoi dolci, non poteva mancare nel nostro blog una ricetta di lievitato così deliziosa come questa brioche. Con questo impasto si possono creare dolci diversi... Seguiteci e scoprirete quali sono! Ingredienti: 165 gr di farina4 gr di sale30 gr di zucchero100 gr di uova fredde10 gr lievito di... Continue Reading →

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