Le Veneziane

Le nostre brioches rivisitate tratte da una ricetta francese dei "Pain au Lait" con una morbidissima crema pasticcera da forno con granella di zucchero. Ingredienti per l'impasto: 250 gr di farina di grano5 gr di sale25 gr di zucchero12 gr di latte in polvere50 gr di uova7 gr di lievito fresco5 gr di miele oppure... Continue Reading →

Budino Sbagliato

No! non è un budino... e neanche una panna cotta... ma è chiamato dallo Chef Carlo Cracco Budino Sbagliato. Secondo noi può chiamarsi come si vuole... vi diciamo però che è proprio buono o come si dice in piemontese "Bel e Bun!" Ingredienti: 150 gr di cioccolato fondente100 gr di zucchero5 gr di colla di... Continue Reading →

Brioche Nanterre

Appassionata della Francia, e di tutti i suoi dolci, non poteva mancare nel nostro blog una ricetta di lievitato così deliziosa come questa brioche. Con questo impasto si possono creare dolci diversi... Seguiteci e scoprirete quali sono! Ingredienti: 165 gr di farina4 gr di sale30 gr di zucchero100 gr di uova fredde10 gr lievito di... Continue Reading →

Torta al Cioccolato di Colette

Che Colette fosse amante del cibo è risaputo... Addirittura ha scritto un libro intitolato "Mi Piace Essere Golosa" molto interessante. La ricetta che vi propongo è una torta al cioccolato deliziosa, scovata dopo varie ricerche, sul sito della Pinella che a sua volta ha preso ispirazione dallo Chef Pierre Hermé. Ingredienti per la torta: 3... Continue Reading →

Le Palle d’Inverno di Melissa

Una ricetta con ingredienti semplici, veloce da preparare e i biscotti sono una vera delizia... La ricetta di Melissa Forti è una bomba, stiamo cercando però di creare delle varianti... Vi terremo aggiornati! Ingredienti: 230 gr di burro a temperatura ambiente110 gr di zucchero a velo1/4 di cucchiaino di sale2 cucchiaini di estratto di vaniglia3... Continue Reading →

Frollini al latte

Una ricetta dello Chef Montersino per i biscotti della prima colazione. Son talmente buoni che si mangiano anche per merenda. Una ricetta per far divertire i vostri piccoli con le mani in pasta. Ingredienti: 485 gr di farina200 gr di zucchero semolato200 gr di burro65 gr di amido di riso85 gr di uova intere40 gr... Continue Reading →

Biscuit Fondant au parfum de clémentine

Una torta soffice al profumo di clementine con semi di papavero, facile da preparare e ottima per la colazione o per un dopo pasto. Da una ricetta dello Chef Philippe Conticini. Trovate la video ricetta nel canale IGTV di Instagram su Simply Roby oppure in francese sulla pagina Instagram ufficiale dello Chef Ingredienti: 90 gr... Continue Reading →

Croquembouche

Il nostro primo croquembouche!! E' stata una preparazione molto divertente, secondo me la parte più difficile è la realizzazione delle bignole, il resto è pura fantasia... La ricetta dei bignè, della crema pasticcera e del caramello è dello Chef Rainone, della scuola IFSE di Torino, una garanzia di riuscita. Ingredienti per le bignè: 500 gr... Continue Reading →

I Grissini Piemontesi

Dal libro "Se vuoi fare il figo usa lo scalogno" di Carlo Cracco ricetta rivista solo per i grissini al cioccolato. Poche parole per descrivere la bontà e la facilità di esecuzione di questi grissini. La ricetta originale prevede i grissini semplici all'olio, io ho diviso l'impasto in due e a una metà ho aggiunto... Continue Reading →

Muffin al Limone

Una ricetta perfetta per la prima colazione o per la merenda anche per coloro che sono intolleranti al latte! Per me è stata una novità utilizzare l'acqua in un dolce. Il risultato finale è un dolce molto facile da preparare, delizioso e sofficissimo. Ingredienti: 3 Uova250 gr di farina100 gr di acquaIl succo di un... Continue Reading →

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