Torta Caprese

Una torta senza farina 00, gustosa, con la giusta umidità, adatta anche a coloro che sono intolleranti al glutine. La ricetta originale è dello Chef Sal De Riso! Ingredienti: 170 gr di cioccolato fondente85 gr di farina di mandorle85 gr di farina di nocciole170 gr di zucchero a velo170 gr di burro ammorbidito25 gr di... Continue Reading →

Torta al Caffé e Rum

Buona, anzi... Buonissima!! Grazie al libro "Facciamo Colazione?" di Barbara Toselli, abbiamo preso spunto dalla ricetta della Ciambella al Caffè modificandola a nostro piacimento... Provatela e fateci sapere! Ingredienti: 100 ml di caffè espresso50 ml di rum180 ml di acqua125 gr di burro380 gr di farina 00210 gr di farina di mandorle1 bustina di lievito... Continue Reading →

Torta Tiramisù da Forno

Dolce da conquista assicurata! La ricetta è dello Chef pasticcere Stefano Laghi, un nome una garanzia. Diverse consistenze: il dolce è composto a strati da una crema al mascarpone morbida, una frolla con farina di mandorle e un biscotto al cioccolato inzuppato nel caffè. Naturalmente il tutto cotto in forno... provare per credere! Ingredienti per... Continue Reading →

Torta della Nonna

La torta della mia infanzia, ricordi sereni di estati in Versilia... Abbiamo sostituito i pinoli con le noci, in quanto a mio marito non piacciono... Preparazione abbastanza veloce, ingredienti semplici, cottura un po' lunga... fanno di questa torta un classico. Ingredienti per la pasta frolla: 2 uova450 gr di farina160 gr di zucchero200 gr di... Continue Reading →

Torta Variegata

Il nostro primo tentativo di un dolce bicolore. La ricetta è tratta dal libro di Carlo Cracco ma l'abbiamo variata aggiungendo a metà della base vaniglia della crema di pistacchio. Questo per diversificare un po' un dolce già decisamente gustoso. Per la prima colazione o per una merenda è squisito. Ingredienti per la base vaniglia:... Continue Reading →

Torta al Cioccolato di Colette

Che Colette fosse amante del cibo è risaputo... Addirittura ha scritto un libro intitolato "Mi Piace Essere Golosa" molto interessante. La ricetta che vi propongo è una torta al cioccolato deliziosa, scovata dopo varie ricerche, sul sito della Pinella che a sua volta ha preso ispirazione dallo Chef Pierre Hermé. Ingredienti per la torta: 3... Continue Reading →

Biscuit Fondant au parfum de clémentine

Una torta soffice al profumo di clementine con semi di papavero, facile da preparare e ottima per la colazione o per un dopo pasto. Da una ricetta dello Chef Philippe Conticini. Trovate la video ricetta nel canale IGTV di Instagram su Simply Roby oppure in francese sulla pagina Instagram ufficiale dello Chef Ingredienti: 90 gr... Continue Reading →

Un lupo ha mangiato i nostri corsi…

Dopo mesi di stop eccomi qui a scrivere... Mi sento un po' spaesata a dire il vero… anche perché la scrittura non è mai stata il mio forte, l'idea però di poter condividere le mie idee un po' pazze e le ricette che tanto apprezzate a colazione in Auberge, mi stimola a migliorami sempre di... Continue Reading →

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